自分で淹れたコーヒーが一番！美味しいコーヒーの淹れ方

コンビニで安くて美味しいコーヒーが飲めるので「家ではコーヒーなんて淹れない」なんて言っているあなた！

自宅でもちょっとした工夫で美味しいコーヒーが淹れられます。

挽きたて＆淹れたての美味しいコーヒーが自宅で飲めれば…

豊かなコーヒーの香りに包まれて至福のひと時になること間違いなし！

ぜひ自分で自分だけのオリジナルコーヒーを淹れてみましょう！

美味しいコーヒーを淹れるためのポイントその1

自分好みの豆を見つける

カフェなどで「ブレンド」とされているコーヒーは、いくつかのコーヒー豆をブレンドしたものです。

コーヒーの味を判断するのに重要なのは「苦味」と「酸味」。

その二つのバランスをいかに自分好みに近付けるかがコーヒーの味を左右するポイントです。

酸味の強い豆、苦みの強い豆、それぞれを購入して分量を変えながらブレンドすることで自分好みの味を見つけられます。

また、コーヒー豆店では苦味と酸味の他に「甘み」「コク」「香り」などでも分類されています。

「ブラジル」はバランスのとれたコーヒー豆の代表格です。ブラジルに酸味の豆、苦みの豆を追加していくのも自分好みの味を見つける方法の一つです。

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また、コーヒー豆は焙煎の仕方によっても味と香りが大きく変わります。

苦味が強いコーヒーが好きな方は深煎り焙煎の豆を選ぶといいですね。

美味しいコーヒーを淹れるためのポイントその２

自分好みの抽出方法を見つける

コーヒーの味は抽出方法によっても変わってきます。

① ペーパードリップ

自宅で淹れるコーヒーの中で最も手軽な方法です。

ただしペーパードリップには4つの種類があります。

・カリタ式（台形型）

抽出用の穴は3つ。素早く抽出されるのであっさり味のコーヒーになります。

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・メリタ式（台形型）

抽出用の穴は1つ。ゆっくり抽出されるため一気にお湯を入れると濃いめのコーヒーになります。

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・コーノ式（円錐型）

抽出用の穴が小さいめで一つ。旨味がしっかりしたコーヒーになります。

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・ハリオ式（円錐型）

抽出用の穴はやや大きめで一つ。さっぱりした味わいのコーヒーになります。

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抽出用のコーヒーフィルター（ペーパー）はドリッパーの大きさに合ったものを使ってくださいね。

② ネルドリップ

ペーパードリップのように紙ではなく、布のフィルターを使って抽出します。

蒸らし効果が高いのでコーヒーの旨味を最大限に引き出せます。

きちんとお手入れしないとカビなどが生えるのでご注意を。

③ サイフォン

化学実験のように水蒸気の圧力で抽出する方法です。フラスコに入れた水を熱するとお湯がロートに押し上がり、ロートに入れたコーヒー豆が蒸らされ、さらに冷えるとフラスコにコーヒーとなっても戻ってきます。クリアな味わいのコーヒーになります。

こちらでサイフォンでのコーヒーの淹れ方を見ることができます。

サイフォンでのおいしいコーヒーの淹れ方【UCC】

一杯一杯丁寧に入れると、より美味しく感じます。ぜひ極めてください。

④ フレンチプレス

専用のポットにコーヒー豆とお湯を入れ、一定の時間をおいて上からプレスして抽出します。コーヒーの油分もそのままコーヒーに混じるので豆の味がそのままコーヒーに出ます。

⑤ エアロプレス

専用のコーヒーメーカーに豆とお湯を入れて押し込み抽出します。誰でも簡単に本格的な味が楽しめます。

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⑥ エスプレッソマシン

極細に挽いた豆を専用のマシンにセットし高圧蒸気で抽出します。濃く深い味わいのコーヒーになります。

「豆」「焙煎、」「淹れ方」の三位一体がコーヒーの味を大きく左右します。まずは手頃なペーパーから自分好みのコーヒー豆を見つけ、そこからレベルアップしていくといいかもしれません。

美味しいコーヒーを淹れるためのポイントその3

コーヒーカップにこだわる

コーヒーカップの大きさ、口の開き具合、厚み、質感などによってもコーヒーの味は変わってきます。

① レギュラーカップ
② モーニングカップ
③ マグカップ
④ カプチーノカップ
⑤ エスプレッソカップ
⑥ デミタスカップ

コーヒーは冷めると味が変わります。コーヒーを飲むスピードやタイミングに合わせてカップのサイズを変えましょう。

白磁のコーヒーカップはポピュラーですが、最近は陶器のコーヒーカップも人気がありますね。厚みのある陶器のカップはコーヒーも冷めにくくおすすめです。

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いかがでしたか？

とにかくコーヒーは奥が深い！

私の住む山陰鳥取は、近年「スタバVSすなば」で熱いコーヒー戦争が繰り広げられています。

また、「コーヒーの聖地とっとり」として共同宣言までしてしまったくらい、コーヒーが飲まれているまちです。

詳しくはコチラ　⇒鳥取はコーヒー消費量第2位「コーヒーの聖地とっとり」

コーヒー消費量全国2位の鳥取は自宅で美味しく入れる技を持っているまちともいえます。

ぜひ自分だけの自分好みの美味しいコーヒーを見つけてくださいね♪